تحقيقات وپروژه ها

معرفی مناسبترین تغذیه در فصل بهار از نظر طب سنتی

فصل بهار بهترین و معتدل ترین فصل در میان فصول چهارگانه است. مزاج بهار گرم و تر است و برای دموی مزاجان که دارای طبع گرم و تر هستند، مفید نیست. در فصل زمستان به علت سرما، مواد زاید در بدن منجمد شده و باقی می مانند و در فصل بهار که هوا کم کم گرم می شود، […]

بهترین زمان خوردن صبحانه چه موقع است؟

  صبحانه یکی از وعده های مهم غذایی است که تاثیر بسیاری در سلامتی و کاهش وزن دارد. نکته اصلی صبحانه این است که بدانید صبحانه را چه زمانی باید بخوریم. صبحانه را کی بخوریم بهتر است؟ همه‌ ما شنیده‌ایم که صبحانه، مهمترین وعده‌ی غذایی است و دلایل خوبی هم برای این ادعا وجود دارد. […]

عید نوروز و رژیم غذایی

در دوران عید می بایست از فعالیت بدنی کافی برخوردار باشید. پس قبل از عید چند دقیقه را به نوشتن اهداف و راهکارهایی برای افزایش فعالیت بدنی و حفظ تناسب اندام خود در نوروز اختصاص دهید. در نوشتن اهدافتان در عید نوروز مثبت نگر باشید و از جملات انرژی بخش استفاده کنید. برای مثال بنویسید […]

تغذیه در آنفولانزا و سرماخوردگی

سرماخوردگی و آنفلوآنزا عفونت های ویروسی هستند با این تفاوت که سرماخوردگی دستگاه تنفس فوقانی را گرفتار می کند ولی آنفلوآنزا علاوه بر دستگاه تنفسی فوقانی ، دستگاه تنفسی تحتانی را هم تحت تاثیر قرار داده و علایم شدیدتری نسبت به سرماخوردگی دارد. هر دو بیماری مذکور توسط ویروس هایی هستند که حدود ۲۰۰ نوع […]

نگهداری گوشت

گوشت به مجموعه بافتهای ماهیچه‌ای، چربی، پیوندی و استخوانی که از لاشه دامهای گوشتی بدست می‌آید، گفته می‌شود و اندامهایی مانند کلیه، کبد، قلب و زبان را نیز دربر می‌گیرد. گوشت سالم دارای رنگ قرمز با درخشندگی خاص، قابل ارتجاع و کشش مخصوصی است. غنی‌ترین منبع پروتئین برای تغذیه انسان بوده و در عین حال […]

مقایسه کیفیت دوغ با نوشابه

نوشابه تفاوت دوغ صفر پروتئین (گرم) ۱۷ صفر چربی(گرم) ۱۰ صفر کلسیم ۴۷/۰ صفر فسفر ۶/۰ صفر ویتامینa ۱/۶-۰۶/۰ صفر ویتامین b1 ۰۶/۰ صفر ویتامین b2 ۸/۰ صفر ویتامین d جزئی ۱۳۰ ساکاروز قند(گرم) ۲۵ لاکتوز ۸۷۰ اب(سی سی) ۹۴۵ دارد مواد نگهدارنده ندارد ۵۲۰ انرژی(کیلو کالری) ۲۹

روش های نگهداری مواد غذایی-۳

خشک کردن با ماکروویو ماکروویوها، امواجی با فرکانس بالا هستند که در آن انرژی به یک جسم برخورد کرده و از آن منعکس یا جذب آن می شود یا از آن عبور می کند. عواملی مثل ضریب های الکتریک ، شکل و رطوبت در خشک کردن ماده غذایی با حرارت دهی مایکروویو باید در نظر […]